Yogurt ialah susu fermentansi yang diasamkan. Yogurt
pertama kali ditemukan oleh bangsa rusia yang tidak sengaja menaruh susu
didalam kantung yang terbuat dari kulit domba. Tak sengaja susu tersebut
terlupakan, tetapi ajaibnya susu tersebut malah menggumpal dan berubah menjadi
asam. Susu asam inilah yang dikenal dengan nama yogurt. Saat ini yogurt tak
dibuat dengan cara kuno tersebut, tetapi saat ini yogurt dibuat dengan cara
yang lebih steril dan bersih. Yakni dengan mencampurkan susu dengan bakteri
lactobacillus protectus.
Bakteri pembuat yogurt tersebut mampu membuat susu
menjadi asam tetapi tidak basi. Susu yang telah mengalami proses fermentasi
tersebut mampu bertahan lebih lama daripada susu biasa. Selain itu bagi para
penggemar yogurt, sehari tanpa yogurt akan terasa kurang bagi mereka. Rasa
yogurt amat lezat, segar, dan manis. Namun, bagi yang belum terbiasa yogurt
akan terasa asam.
Manfaat Yogurt Bagi Tubuh
Dibalik itu semua, ternyata yogurt mampu menyimpan
manfaat yang amat besar bagi tubuh. Susu asam tersebut mengandung asam lemak
tak jenuh yang baik untuk kesehatan. Yogurt amat baik bagi pencernaan. Sebuah
riset di amerika mengungkapkan bahwa yogurt dapat membunuh bakteri jahat di
usus. Lactobacillus Protectus membuang zat-zat berbahaya dalam tubuh dan
mengeluarkannya lewat kotoran.
Celine Shaine
0 comments:
Post a Comment